天氣悶熱容易令人頭昏腦脹，除了多喝冬瓜水消暑，不妨煲「清熱醒腦湯」，有效清熱祛濕、通暢胃腸、消除疲勞、減少濕熱病症，適合全家飲用。有便秘問題，亦可以此湯作食療。

清熱醒腦湯

材料
豆芽菜    300克
絲瓜    1條
排骨    450克
蜜棗    2粒
薑    4片
鹽    1茶匙
水    10杯
葡萄籽油    1湯匙

做法
1. 鍋中加入葡萄籽油燒熱，放入2片薑爆香後加入洗淨的豆芽菜略炒。
2. 絲瓜去皮，以清水洗淨，切成塊狀備用。
3. 排骨洗淨，放入加有薑片的滾水中汆淨血水。
4. 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味後即可食用。

絲瓜
又名勝瓜，性涼，味甘。能清熱化痰、止咳袪濕、潤腸通便、排毒及舒筋活絡，有效舒緩便秘及背部肌肉抽痛等。

排骨
性平，味甘鹹。能滋陰清熱、祛濕除煩，更有滋補腎陰、滋養及潤澤肌膚的功效。