很多學生或上班族說沒時間準備午餐飯盒，我介紹大家弄海鮮沙律，簡單易做，味道酸甜易入口。鮮蝦含蛋白質、鈣及維他命B，有效消除疲勞；魷魚能補虛損、益氣血；再加上大量沙律菜，有益腸胃助通便，是最健康又易煮的宇宙午餐。

海鮮沙律

材料
蝦仁（或鮮蝦） 10隻
魷魚           1隻
章魚爪         5片
車厘茄         10粒
沙律菜         3碗

汁料
初榨橄欖油      2湯匙
洋葱碎          3湯匙
辣椒碎          1/3湯匙
蒜茸            2湯匙
蘋果醋          1/2湯匙
幼鹽            1/2茶匙
乾迷迭香        1/3湯匙

做法
1.    汁料混合好；車厘茄一開二，備用。
2.    蝦去腸，魷魚切片，章魚爪切粒，之後全部放在滾水中，灼至全熟後撈起，備用。
3.    將所有材料及汁料放在盛器內拌勻，即成。

蝦
–    含蛋白質、鈣及維他命Ｂ
–    有效消除疲勞、降低膽固醇及增強免疫力
–    適合精力衰退嘅人士食用

魷魚
–    含大量不飽和脂肪酸，能有效增強腦力、預防老年性癡呆症
–    更具補虛損、益氣血的功效

車厘茄
–    性寒，味甘酸
–    含維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、礦物質鉀、磷、鈣等及茄紅素
–    茄紅素具獨特抗氧能力，有效抗衰老和增加抵抗力

迷迭香
–    新鮮或乾的迷迭香葉子都可用作香料
–    能消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀
–    有效改善緊張情緒，令人活力充沛

章魚
– 脂肪、糖分和熱量很低
– 有助消除疲勞，促進肌肉、骨骼、牙齒健康和血液循環
– 改善生理失調和貧血等