孕婦於懷孕3個月開始要多補充含DHA和omega-3的魚油，而懷孕前3個月則要多補充葉酸，有助BB健全發育。「柚子醬蘆筍雞卷」以蛋白質豐富的雞肉配合高葉酸的蘆筍同煮，對BB發育很有幫助；而且蘆筍高纖維，能促進排便，健康有益。

柚子醬蘆筍雞卷

材料
雞胸肉    2件
蘆筍（切段）    8條
西芹（切幼條）    1條
生粉    少許
葡萄籽油    1湯匙

醃料
黑胡椒碎    1茶匙
惹味粉    1茶匙
和風柚子醬    1湯匙

做法
1.    雞胸肉洗淨切薄片，加醃料醃約10分鐘。蘆筍及西芹灼熟，瀝乾。
2.    用雞肉片捲起蘆筍及西芹，用生粉糊口。
3.    燒紅鑊下葡萄籽油，加入雞卷，以中火煎至雞肉全熟，即成。

蘆筍
含豐富葉酸，孕婦食用能補血。蘆筍還含有維他命A和C，同樣屬於抗氧化物質，可以養顏抗老化。此外，一根蘆筍只有約4卡熱量，加上富含纖維，能促進腸道蠕動，是減肥人士最佳食物選擇。