天氣冷，特別想有「米氣」到肚，可多吃五穀米取代精製白飯，更健康有營。「人食五穀而化精」，意指五穀具養精氣、補腎氣的功用，五穀飯是喜歡以食療養身的韓國人家裡常吃的主食。這道「有機五穀米釀番茄」以五穀米和大量雜菜粒作餡料，纖維量大增，有助消化排便。番茄酸甜，更有開胃消滯的效果。

有機五穀米釀番茄

材料
大番茄（牛茄） 2個
五穀米 1/2杯
新鮮粟米（起粒） 1/2條
蔥（切碎） 1棵
胡荽葉（切碎） 1小束
黑芝麻 1湯匙

調味料
特級初榨橄欖油 1湯匙
豉油 1茶匙

做法
1. 番茄洗淨，切開頂部作為蓋子，餘下的部分挖去茄肉，製成番茄盅，備用。
2. 將五穀米浸1小時後，用電飯煲煮熟，加入粟米、蔥、胡荽葉、橄欖油及豉油拌勻。
3. 將(2)釀入番茄內，灑上黑芝麻，即成。