我推行「唐安麒宇宙飲食」26年，累積數以十萬計的讀者、網友，成功用我的減肥法瘦身不反彈，長期維持苗條。做生意是其次，我最開心是能夠看著我的讀者、網友，從因為錯誤減肥而減壞的身體，重拾精神和健康。

我是最反對極端節食，吃得太少，不止導致營養不良，更會降低新陳代謝率。節食初期，體重的確會迅速下滑，但逐漸人體的調節系統會對節食所造成的能量短缺作出反應，降低細胞代謝率以減少能量的消耗。
當新陳代謝率放緩，消耗熱量能力減退，身體細胞因長期挨餓，當有「食物到肚」，便會快速吸收血糖儲存，製造脂肪以備他日再挨餓時有能量。結果在不斷重複節食減肥的惡性循環下，只會越吃越少，越減越肥。那剩下來的脂肪呢？難道要一天只吃一餐甚至絕食嗎？

正確減肥必須同時配合運動與飲食，透過促進消化、排毒，讓身體充分攝取營養，使內臟能正常運作，提升代謝。只要用對方法，不單減肥效果好，同時能防止「反彈」。
我推行的宇宙飲食，主要是每餐有70%蔬果，將肉類、澱粉分開吃，原因是人體消化肉類和澱粉的酵素是不一樣的，一個需要偏酸環境的「胃蛋白酶」，另一個是需要偏鹼環境的「澱粉酶」，混合來吃，會帶給胃部較大負擔。當澱粉和肉類同時進入胃部，胃部有兩種消化酵素在工作，互相攪和的結果，令兩方面都消化得不好，而且容易產生脹氣，長期下來令腸胃及消化系統加重負擔，弄致便秘、胃痛。
毒素積聚體內，營養無法被身體完全吸收，臟腑功能減弱，代謝相對減慢，繼而出現疲勞、肥腫、皮膚差等問題。所以我強調的宇宙飲食，是建基於食物的組合，只要懂得食物的組合，多補充生鮮高酵素食物，便能令食物更易被消化、被吸收，保持排毒便暢。
最必要的是，每星期還要做三次帶氧運動，如瑜伽、游泳、快步行，以鍛鍊肌肉量。因為肌肉會為了維持體溫及身體運作而消耗能量，所以當人體的肌肉組織越多，越能燃燒能量，基礎代謝就會越好，變成易瘦體質，而且線條亦會修得更緊緻。

十個女人有九個嚷著減肥，不過要掌握正確減肥知識才能健康瘦身不反彈。僅記飲食健康、體質變好、提升新陳代謝，減肥才事半功倍！

轉載：2014年4月23日第556東周刊210頁