很多人因怕胖而戒澱粉，其實碳水化合物是人體能量主要來源，戒澱粉只會易疲倦、變蠢。怕胖可選擇精製白飯以外的澱粉質食物，例如芋頭。芋頭含大量纖維，含量較白飯高四倍，有助增加飽足感之餘，還助通便、加速膽固醇代謝及延緩血糖上升。秋冬芋頭當造，用芋頭來燜有助補氣補精力的雞，飽腹暖身又強身。

排毒荔芋雞（芋頭燜雞）

雞肉(切塊) 200克
芋頭(切塊) 150克
蔥(切段) 2條
薑 2片
蒜頭 2瓣
AK有機冷壓初榨椰子油 2湯匙
水 250毫升

醃料
AK素滷肉醬 1 湯匙
蠔油 2茶匙
豉油 2茶匙
生粉 1茶匙

做法
1. 雞塊加醃料醃約10分鐘。
2. 燒熱鑊下椰子油，爆香薑蔥蒜，加入雞件及芋頭塊炒至金黃。
3. 放入水煮滾，轉中小心燜至汁濃即可。