今個星期日4月14日是韓國黑色情人節，仍未有著落的韓國單身人士，會穿上黑色衣服、去吃黑炸醬麵짜장면，宣示單身。黑炸醬麵是韓國的國民料理，是由中國山東傳入，用的是以黑豆做成的春醬。雖然外表黑嚕嚕，賣相不是幾好，但味道甜甜鹹鹹的，沒有辣味，口感黏稠濃重，很惹味。黑豆有「腎之穀」之稱，能補腎強身、活血利水、解毒潤膚，韓國素來著重食療，所以會用黑豆做醬、或是做成醬煮黑豆、煲黑豆茶，美味又補身。

在韓國傳統菜市場（街市）可以買到新鮮的春醬，完全不用擔心防腐劑、色素等添加劑問題。在香港，則可以到尖沙咀韓國街的韓式雜貨店，很容易就能買到小包裝的韓式炸醬，都是店主新鮮醃的，味道好味正宗，很好吃。不過千萬別買炸醬即食麵，這些含有防腐劑、味精的即食麵，吃後只會口乾肥腫無益。韓國黑炸醬麵的做法其實很簡單，先下油將春醬炒香，再加免治豬肉及洋蔥粒炒至半熟，再加入大蔥、椰菜等雜菜，倒入適量水，小火加蓋煮至汁稍為收乾，最後加入麵條即可。韓國人食炸醬麵時會配搭青瓜絲、生洋蔥絲和蛋絲，拌勻再食。有時候不知道吃甚麼好，簡單煮個黑炸醬麵，好味又滿足。不過記得食完一定要擦牙才見人，因為會食到成口黑哈哈！