我喜歡喝湯，沒時間煲老火湯，我也會簡單滾湯，喝湯吃渣，將所有營養也吃進肚子。這道「宇宙粟米羹」以多種雜菌滾成湯，木耳和金菇高纖助排毒、冬菇祛脂降壓、粟米爽甜增加口感，絕對比那些罐頭湯健康美味。還可加進蒟蒻烏冬，飽腹健康。

宇宙粟米羹

材料
冬菇 5粒
木耳 1兩
金菇 1包
粟米粒 20克
生粉 2湯匙
薑片 1片
葡萄籽油 1湯匙
水 6碗

調味料
鹽、惹味粉、黑醋 各1茶匙

做法
1. 冬菇浸軟，去蒂切絲；木耳浸軟切絲；金菇切去根部，洗淨備用。
2. 燒熱鑊下葡萄籽油，用中火爆香冬菇絲和木耳絲，備用。
3. 鍋中注入清水煮滾，加入全部材料後中火煮約5分鐘。
4. 待湯羹再次煮滾後，拌入生粉埋獻至適當濃稠，以鹽及惹味粉調味，即成。
5. 上湯碗時以黑醋調味，趁熱品嚐。