綠色飲食是潮流、亦對健康有益。可能大家會問，「吃素一定夠宇宙啊！還有甚麼要注意？」雖然素食一定符合宇宙澱粉跟肉類分開吃這原則，但外食素食未必等於健康，以下事項也要留意：

1. 高纖蔬菜易消化快肚餓，可配搭食用纖維量高一倍以上的豆類或是種子類如奇亞籽和藜麥，更具飽腹感。
2. 中式素食烹調時會加入大量醬汁烹調，如南乳汁就屬高鹽分醬汁，會導致水腫。
3. 加工素食如麵腸、麵輪，含高油高鹽。
4. 大部分素肉均由腐竹或枝竹加工製成，油脂甚高，每100克素雞，就有12.5克脂肪，熱量幾近一碗白飯。
5. 部分在食品店買到的一包包急凍素食食材，加添了防腐劑、味精、色素等。