南瓜營養豐富，能促進人體胰島素的分泌，防治糖尿病和高血壓，還有去水腫通便的功效。南瓜配排骨煮湯，既有鮮甜南瓜香味，還有濃郁肉香，清甜可口。
溫馨提示，如果跟嚴格版宇宙，則湯渣內的南瓜或肉只可選其一來吃；跟簡易版宇宙則可兩者同吃！買不到惹味粉亦可不下！
南瓜排骨湯
材料：
排骨 300克
南瓜 600克
清水 8杯
調味：
有機惹味粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
做法：
1.排骨洗淨氽水，南瓜去籽去皮切小件，備用。
2.水滾後，加入所有材料及調味，再滾起轉小火煲約25分鐘至南瓜腍身即成。
排骨
– 性平，味甘鹹
– 能滋陰清熱、祛濕除煩
– 更有滋補腎陰、滋養及潤澤肌膚等功效
南瓜
– 富含維他命A和胡蘿蔔素，能預防感冒、角膜乾燥症、夜盲症和皮膚粗糙
– 膳食纖維能幫助消化，預防便秘和結腸癌，延緩小腸對糖的吸收速度
– 鉻可促進胰島素正常分泌，有助預防糖尿病
– 肉質柔軟易爛，適合煮濃湯或直接蒸熟食用，也可以和米飯一起混煮成南瓜飯
– 南瓜皮和南瓜籽所含的營養豐富，可一併煮至軟熟後食用
