男士大多喜好濃味食物，但常吃以蒜茸豆豉煮的菜都會悶，所以今次我來個新煮意，以南乳煎雞翼。南乳亦即紅腐乳，是用紅酵母發酵製成的腐乳，味道帶酒香及少許甜味。由於南乳經發酵製成，而酵母物質能有效增進食慾，幫助消化，所以這道南乳雞翼味濃之餘又不油膩，大家不妨一試！嘻嘻

南乳雞中翼

材料
雞中翼 500克
米酒　　　3湯匙
紫洋葱 1/2個
清水 　3湯匙
葡萄籽油 1湯匙

調味
南乳 　2湯匙
乾葱頭 1粒
糖 　　　2茶匙

做法
1. 紫洋葱切幼絲，乾葱頭切粒，備用。
2. 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香乾葱頭及紫洋葱，用中火把雞翼兩邊略煎4分鐘。
3. 下米酒及汁料炒勻，再加水煮15分鐘，即成。

米酒
– 含有豐富的維他命、葡萄糖、氨基酸等營養成分
– 有活氣養血、活絡通經、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效
– 可改善面色和袪斑，加強皮膚彈性，緊緻肌膚。

紫洋蔥
– 味辛辣，性温
– 能利尿、降脂、幫助消化
– 常用於調味增香、促進食慾
– 味道清淡，同時味甜，所以最適宜作沙律