每逢天氣轉涼就會開始想吃羊，不過現在吃羊腩煲未免太早，那不如跟我煮這道「京蔥爆羊肉片」，一樣健康又惹味。羊肉有促進血液循環、消除疲勞的功效，京蔥則能散寒、健胃、殺菌，對於氣血不流暢，常感疲倦的女生特別適合。
京蔥爆羊肉片

材料
羊肉片    250克
京蔥    150克
蒜頭    1湯匙
葡萄籽油    2湯匙

醃料
鹽    1/4茶匙
糖    1/4茶匙
生粉    1/2湯匙
豉油    1湯匙
紹酒    1湯匙
麻油    1/2茶匙
胡椒粉    1/2茶匙

芡汁
鹽    1/4茶匙
糖    1/4茶匙
生粉    1/2湯匙
豉油    1湯匙
紹酒    1湯匙
麻油    1/2茶匙
胡椒粉    1/2茶匙

做法
1.    羊肉片加醃料醃約30分鐘。
2.    京蔥切段。
3.    燒紅鑊下葡萄籽油，爆香入蒜茸，加入羊肉炒片刻，下京蔥及芡汁，大火炒勻，即成。（食用時可多配搭一碟菜）

羊
含豐富蛋白質、脂肪、鉀、鋅及維他命Ｂ群，能促進血液循環、禦寒增溫、開胃健力、補血益腎、消除疲勞。

京蔥
性溫，味辛，含豐富蛋白質，有散寒、健胃、殺菌的功效。屬溫熱食物，能加速血液循環、加快體內水份蒸發以至排汗。