定時清理腸道 排出毒素健康好

生於物質富裕的年代，現代人的飲食習慣趨向多肉少菜。再者，繁忙緊張的生活，食無定時，連上廁所的時間也缺乏，當有便意時亦會強忍不去，加上少做運動，容易造成便秘的問題。而香港大學聯同香港科技大學的研究指出，全港約有14%的人口有便秘的問題，即約接近一百萬的人口，而大部份患者屬於女性，情況令人擔憂。

欠缺水分纖維易便秘

便秘多數因為大腸的傳導功能失調，造成排便不順，或是次數不正常的減少。若糞便停留在體內的時間越長，糞便會變得越乾，只會使排便更困難。最常見的就是喝水不足的人，都市人工作繁忙，連喝水的時間也沒有，有些人是怕經常喝水，就要經常上廁所而減少喝水，導致腸道沒有吸收足夠的水分，自然令糞便變得乾硬；其次就是攝取纖維食物不足的人，由於現代人對飲食的追求，將食物變得極為精緻，變相減少了纖維的吸收，纖維可增加飽肚感，亦促進腸臟蠕動；情緒屬於易緊張、壓力過大的人亦容易出現便秘狀況，因為情緒過度的波動會影響到排便的神經，令到腸胃功能下降，便會引致便秘。

若大家不正視便秘的問題，便會很容易引致患癌的風險。如果我們排便不順，每一餐吃進肚的食物就會殘留在腸道內，發酵變臭，其釋放出來的毒素會再被身體吸收，侵害人體細胞，輕則暗瘡、粉刺、痔瘡，重則會使人體基因突變，令患癌風險增加。

高水分纖維食物助清腸

要確保可以吸收足夠的纖維，幫助排清體內的毒素，所以我在設計「唐安麒宇宙飲食」時，便要大家每餐進食7成(約2碗)的蔬菜，就是要讓大家先清理體內的毒素，新陳代謝便會有所改善，之後想要瘦身或是補身養生都不再是難事。平時多吃瓜類、蘿蔔類、綠黃色蔬菜類、花菜類等，讓自己在飲食中吸收足夠的纖維，自然可排便暢順。

除了多吃高水分纖維的食物之外，我都建議大家一星期最好有一至兩天進行「全菜日」，顧名思義就是三餐都只吃蔬果，只吃高水分纖維的食物除了有飽肚感之餘，又可清理腸道，一舉兩得。最好可以「吃生」的，即吃蔬菜沙律，既可吸收纖維，又可吸收酵素。以下為建議的食法：

「全菜日」要點：
早餐：低脂或脫脂的乳酪 + 不限量的蔬果
午、晚餐：蔬果不限量，吃至7-8分飽。(例如：雜菜湯)
小吃：如餐後兩小時感肚餓，可喝脫脂牛奶或豆漿。

「全菜日」注意事項：

• 不可進食粗粒全麥麵包 或其他澱粉類的食物(米、麥、馬鈴薯等)；
• 肉湯、與肉類一起烹調過的蔬菜、蛋、燕窩等都不可進食；
• 若怕蔬果寒涼，可加喝2-3杯的黑糖補茶或圓棗補茶。或在蔬菜沙律加一些溫性的調味料，例如：蒜、薑、辣椒、胡椒等。