提起蕎麥，很多人會聯想到日本人，其實韓國人自古也愛吃蕎麥養生。《大長今》中，常用蕎麥煮粥，消除腸胃濕氣、驅除手腳冰冷。現代韓國人亦喜歡將蕎麥造成傳統韓食，例如涼糕、蕎麥麵、煎餅。

蕎麥屬於全麥，相較白米，纖維量較高而升糖指數較低，高纖能增強飽腹感，低升糖指數則能穩定血糖，減少脂肪儲存的機會。蕎麥更含豐富抗氧化物維他命P，延緩老化之餘，更助降血脂、增加血管彈性，維持心臟健康。中醫將五穀入藥，蕎麥入藥，有助清熱健脾、寬胃消食，又稱「淨腸草」。

蕎麥除了具食療作用，更是值得欣賞的美景。每年9月至10月是蕎麥花期，珍珠白的蕎麥花開遍田野，一片白皚皚。位於全羅北道高敞郡的大麥國度鶴苑農場更會舉行蕎麥花節，《鬼怪》內孔劉經常流連的白色蕎麥花海，就是在這裡取景。鶴苑農場的蕎麥花田達17萬坪，花節期間，在餐廳能品嚐到用農場種植的蕎麥鮮製的餐點，亦能買到蕎麥茶、蕎麥粉等加工農產品。雖然距離首爾市區足足要3.5小時車程，但能賞靚景，又能吃到最新鮮的養生蕎麥食品，絕對值得來。

大麥國度鶴苑農場 (보리나라 학원농장)
地址：全羅北道高敞郡孔音面鶴苑農場街158-6（전라북도 고창군 공음면 학원농장길 158-6）
電話：+82 (0)63 564 9897
網址：www.borinara.co.kr