酸辣大蝦

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天氣炎熱加上生活壓力,讓人容易疲倦及胃口不振,今天教大家這道「酸辣大蝦」。蝦含維他命B群、鎂及鐵質,具滋陰健身、壯陽補身的功效,又較紅肉易消化。這道菜酸甜帶微辣適合一家大小食用,營養十足又好吃開胃赞

酸辣大蝦

材料:
大蝦        500克
蒜茸        1湯匙
葡萄籽油    1湯匙

調味料:
辣椒粉        1/2湯匙
茄汁        3湯匙
白醋        1湯匙
清水        3湯匙
鹽            1/3茶匙
糖            1茶匙

做法:
1.    剪去蝦腳、去腸,洗淨後瀝乾水分,備用。
2.    燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,爆香蒜茸,放入大蝦煎至八成熟,撈起。
3.    調味拌勻後落鑊煮熱,將大蝦放回鑊中炒至熟透,即成。


–    味甘、性溫、含維他命B群、鎂及鐵質
–    有效消除疲勞、降低膽固醇及增強免疫力
–    適合精力衰退嘅人士食用
–    蝦殼含大量鈣質和甲殼素,可預防骨質疏鬆。

辣椒粉
–    性辛、熱、辣
–    有溫中散寒、開胃除濕
–    增加抗病力、提神興奮
–    促進胃液分泌以幫助消化
–    促進血液循環

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