清熱明目湯

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身體燥熱、肝熱盛、眼紅、眼垢多、眼刺痛、有口臭、大便不順等,可飲用此「清熱明目湯」作食療,可避免身體出現燥熱症狀。但脾胃虛弱、常肚瀉人士不宜飲用太多。

清熱明目湯

材料:
決明子    38克
生菜    3棵
豆腐    1塊
草魚    150克
薑    1片
鹽    1茶匙
水    10杯

做法:
1. 決明子洗淨;生菜洗淨、切塊;豆腐洗淨,切塊;草魚洗淨,切塊,擦去水分後放入熱油鍋中煎至金黃色,起鍋備用。
2. 鍋中放入清水煮滾,加入全部材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮1小時,加入鹽調味後即可食用。

決明子
性微寒,味甘苦,入肝、腎、大腸經。能清肝益腎、明目、利水通便。有一定抗菌消炎、降血壓的作用,能促進新陳代謝和血液循環,有助瘦身。

草魚
亦即鯇魚,味甘,性溫,有平肝、祛風、活痺、截瘧的功效。古人認為,鯇魚肉厚而鬆,有效治虛勞及風虛頭痛。

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