泰國冬蔭功湯，用了多種天然香料做成，不怕有味精，多喝也不會有害。

冬陰功湯

材料

大頭蝦或海蝦                半斤
蕃茄                                1至2個
草菇                                10粒
香茅                                2棵
南薑                                5片
檸檬葉                            5塊
指天椒                            2隻
冬蔭公膏                        1湯匙
青檸                                2個
淡奶                                2湯匙(可用椰奶4湯匙代替)
魚露                                少許
清水                                500毫升
薑                                    1片

做法
1. 蝦洗淨開邊去腸， 草菇用薑汆水1分鐘。
2. 將配料草菇、蕃茄、香茅、南薑、檸檬葉、指天椒切碎，檸檬榨汁備用。
3. 燒紅油鑊，炒香冬蔭公膏及配料1 分鐘，後加蝦、草菇。
4. 加入上湯或清水，並將所有材料搞勻，用蓋蓋煲10-15分鐘等出味，最後加入淡奶或椰奶及青檸汁令湯底更香更滑，魚露則用作調較鹹度之。

海蝦
–         含有蛋白質、鈣及維他命Ｂ
–         有效消除疲勞，降低膽固醇及增強免疫力
–         更適合精力衰退嘅人士食用

草菇
–         蛋白質含量高於一般的蔬菜，維他命C含量係水果蔬菜之首，被稱為“健康食品”
–         性寒、味甘，有消暑去熱、護肝健胃及解毒之效

香茅
–         天然的調味料
–         多用於泰國料理，有獨特的味道，其芳香有助於減壓和治療失眠外
–         更有抗菌功效，可幫助肝、腎及消化系統排走毒素

南薑
–         有溫胃的作用，可改善腸胃脹氣及消化不良
–         常用可調整體質，促進血液循環，南薑是最佳之養身食品

檸檬葉
–         即檸檬樹的葉子
–         可消脂瘦身，淨化腸道等
–         氣味清新芬芳
–         十分適合口味重的泰式料理使用，能為食物增添清香
–         烹調後，要記得撈出，不能食用

指天椒
–         含較低脂肪、熱量及鈉質，適量吃辣可刺激口感、增加食慾
–         增強抵抗力、殺菌、控制血壓、抗氧化及令皮膚更健康
–         可輕微促進新陳代謝及血液循環，故具禦寒之效