海鮮類食物含優質蛋白質，而且低脂肪，很適合減肥人士食用。這道「五色蝦貝」以高纖的奇異果快炒蝦仁和帶子，有促進排毒、消除疲勞、滋陰補腎的功效。加入檸檬汁調味，更能帶出蝦仁和帶子的鮮味。

五色蝦貝

材料
蝦仁    10隻
帶子    5粒
奇異果（切粒）    2個
生菜    1/4個
蔥絲    適量

調味料
蠔油    1茶匙
檸檬汁    1湯匙
無味精雞湯    1罐
葡萄籽油    1湯匙

做法
1.    先將蝦仁和帶子用雞湯煮熟，撈起備用。
2.    生菜切絲，鋪碟上備用。
3.    開中小火加葡萄籽油燒熱，加入蝦仁、帶子、奇異果、蠔油及檸檬汁炒勻約半分鐘，盛起上碟撒上蔥絲即可。

蝦
–    含蛋白質、鈣及維他命Ｂ
–    有效消除疲勞、降低膽固醇及增強免疫力
–    適合精力衰退嘅人士食用

帶子
–    味甘鹹，性平
–    有滋陰補腎、調中的效用
–    含豐富蛋白質、脂肪低，易消化，更有強化腦細胞的作用

奇異果
–    含豐富維他命 C、A、E、鉀、鎂、纖維素，更含葉酸、紅蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸
–    具強效抗氧化劑、低鈉高鉀
–    對於冠狀心臟病及高血壓有預防及改善作用