中秋月餅等於肥——傳統月餅向來是致肥物，一個雙黃蓮蓉月已等於吃掉五碗飯、十茶匙油；冰皮月餅糖分一點也不低，有抽樣調查發現，一款波子汽水味冰皮月餅含有相等於五粒方糖的糖分，佔成年人每日糖分攝取量七成！奶黃月餅用上酥皮和牛油製作，有機會含反式脂肪，脂肪含量亦較高。有一款舊式月餅「相對地」健康，就是五仁月餅。

五仁月餅餡料以果仁代替蓮蓉蛋黃，所以不飽和脂肪和膳食纖維較高。五仁分別指核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁，果仁類一直被指為高脂、高卡，但它的高脂來目優質的「好脂肪」單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，兩者均能降低血液中的壞膽固醇，前者更能同時提高血液中好膽固醇，有助控制體重，預防動脈硬化、高血壓等疾病，有益心臟健康。而且這種有益脂肪，能夠帶來飽腹感，無形中比平日吃少了。果仁更含豐富蛋白質、纖維、維他命B雜、維他命E和礦物質，1安士的果仁所含纖維量與一個普通大小的橙或蘋果相約。

2019年哈佛大學一份研究更指出，多吃果仁，特別是堅果類，對二型糖尿病人士或可降低患上心血管疾病的風險。研究集結16000名糖尿病患者數據，發現增加進食果仁的患者，比沒有改變進食果仁習慣的患者，心血管疾病風險下降11%、冠心病風險率下降15%、心血管疾病死亡率下降25%、過早死亡率亦下降27%。即使每週額外增加一次進食果仁份量，都可以減低心血管疾病風險3%、減低心血管疾病的死亡率6%。研究人員相信，這與果仁有助改善血糖控制、血壓、脂肪代謝、炎症等有關。

果仁有益，全球流行的「地中海飲食」和「得舒飲食DASH diet」亦有建議適量地進食果仁。我也建議日常間中以果仁作為零食，但最好選擇原味乾烘為主，避免另外添加調味的果仁，否則額外添加了鹽和蜜糖的果仁，會令鈉質和糖分增加，易致水腫和肥胖。

正如任何一種食物，果仁並非「任食唔嬲」，始終屬油脂類，要控制食量。而五仁月餅更加不能狂食，有些五仁月餅還會配上肥肉、金華火腿、糖冬瓜等，隨時熱量爆標！謹記少食多滋味。快到中秋，祝福大家，中秋安康、月餅吃不胖。