過度活躍症（ADHD）的小朋友容易情緒波動，經常發脾氣或哭泣，而且長時間也不能平靜下來，容易做出衝動行為。有研究顯示，ADHD是大腦缺乏多巴胺（Dopamine）這種物質，影響自制能力及專注力，亦可能是由遺傳、社交和環境因素引起。其實ADHD，也有可能是家長「培育」出來和「吃」出來。

早前有電視節目探討虎媽現象，小朋友的課外活動、暑假活動都是排得滿滿，家長怕在高度競爭中失去優勢，於是不理會子女的情況及需要，總之不能「蝕底」。我曾目睹，有家長帶小朋友去playgroup玩，小朋友畫畫一會就累了，坐在一旁，但虎媽深怕蝕底，就「鼓勵」小朋友多活動，硬捉著小朋友的手去彈玩具琴，彈不夠5分鐘，又抱小朋友去彈結他，小朋友沒有一刻安寧。到後期虎媽更不耐煩，責罵小朋友。其實2-5歲的小朋友，上堂根本只能集中10分鐘，然後就會周圍走動，你強迫小朋友去玩，小朋友當然會發脾氣或哭泣！為甚麼不能讓小朋友，玩累了，就坐在一旁靜靜觀察思考呢？

不斷強迫小朋友去接受新的刺激，慢慢地小朋友就會習慣需要不斷被刺激，而不能安於寧靜，這正是後天培育出來的ADHD。我覺得家長的心態要正確，千萬別抱持「慌死蝕底」的想法，亦不應隨便遷怒小朋友，小朋友在一個舒適、獲關心的環境，自然認為去玩去學習是一件開心事，發脾氣和哭鬧的情況也會減少。

虎媽與其費盡精神去安排活動，倒不如在小朋友飲食上多花心思，別再隨便用色彩繽紛的糖果，或吃薯條、燒賣來「鼓勵」小朋友上課。英國食品標準局早於2007年發現，長期食用人工色素，可令兒童IQ下降，嚴重更可致ADHD。味精、大麥麥芽、蔗糖素、食用色素，特別是藍色、黃色及紅色，都有機會引致ADHD，而最常使用上述成分的食物就是雪糕、朱古力等零食。

此外，越來越多研究認為，ADHD與進食含麩質（包括小麥、大麥、黑麥、燕麥）及含酪蛋白（牛奶）的食物有關。研究指出，多數ADHD兒童腸道缺少益生菌，不能代謝及消化這兩種物質，這些未消化的食物會殘留在腸道內，繼而引起免疫系統的不良反應，使有害細菌過度繁殖，影響消化系統。有些壞菌甚至會分泌毒素，導致「腸漏症」（引發兒童神經表現異常或情緒障礙的因素之一）。外國已有研究指，無麩質／酪蛋白飲食（GFCF Diet）對部分ADHD兒童有幫助。

可能有家長質疑，在家管教小朋友飲食固然沒問題，但小朋友上學就難以控制，其實這視乎父母態度。我女兒從小開始，我就灌輸她「蔬果有益，垃圾食物有害」的觀念。直到現在，我女兒都會自動自覺向垃圾食品say no。所以只要從小教導小朋友正確飲食，並堅持立場，要小朋友遠離垃圾食品非難事。

給小朋友多點空間、多吃新鮮有機天然食材，有助改善小朋友情緒和專注力問題。也可讓小朋友多喝酵素和魚油，前者能補充腸道益菌，促進消化分解毒素；後者則含豐富DHA，不僅有助孩子成長，更能提升記憶力和專注力。小朋友健康點，抵抗力也好一點。