近日潮濕多霧，太陽失蹤了好幾天，濕悶天氣除了令家中抽濕機長開「過勞」，人也快要變得憂鬱。沒辦法改變天氣變出陽光，卻可改變自己心情和想法，方法很簡單，就是多吃能提振精神的開心食物。

人體內有多種不同的神經遞質，各自操控和影響不同的生理和心理功能。其中血清素（serotonin）是一個在體內有著很多重要作用的神經遞質，研究發現它與調節情緒有很密切的關聯。身體雖然會自行利用氨基酸合成為血清素，但種種因素會改變體內血清素的合成率和代謝率，一個人的情緒也會因而或多或少被影響。

有些食物我們吃了之後會像吃了特效藥一樣回復快樂平靜的情緒，其中一個原因就是因為這些食物具天然促進好心情的功能。食物裡面沒有血清素，但它們含製造或合成血清素時所需的營養，或食後能促進體內血清素的分泌量。所以「化悲憤為食量」是有科學根據證明的。只要選對食物，吃了真的有治療憂鬱的療效！

維他命B群：人體在製造血清素的過程中需要維他命B6，所以適量的補充會幫助維持血清素的供給。另外，維他命B1、B2和B12也是維持神經細胞健康的重要元素。紅肉含豐富維他命B，如擔心紅肉脂肪多，可改吃南瓜。平常多用南瓜做菜，所含纖維更能增加飽肚感，讓妳瘦身又開心。

澱粉質：我們吸收澱粉質的時候，腦部分泌出的血清素濃度會升高，所以吃甜點或高糖食物會讓我們心情開朗。但是，如果我們選擇的澱粉質屬於精製、血糖指數高的糖分（例如糖果、餅乾、蛋糕等），吃了後血糖會飆升然後急速下降、血清素的濃度也會跟著急降，好心情也只能很短暫。所以應聰明地選擇高纖維澱粉質食物如全麥麵包、餅乾或蔬果，那樣血清素就可以維持較持和平衡。

色氨酸（Tryptophan）：必須氨基酸之一，是人體用來製造血清素的主要原料。朱古力含有色氨酸，但同時高糖分，高糖食物需要消耗身體更多維他命來幫助消化，反而影響健康。可進食其他含色氨酸較多的食物取代，例如牛奶、蛋、火雞、牛肉、堅果、五榖、昆布、香蕉等。

Omega-3：除了能幫助維持心血管健康、眼部健康等，有研究發現平常飲食有吸收足夠omega-3的人士，患上憂鬱症的比例也比較低，原因可能與增加血清素的分泌量有關！深海魚含大量Omega-3，如怕魚腥，可改服低溫萃取的魚油補充品。

除了食物，自然療法上常常用到的香薰療法也有助增強血清素的分泌，因為嗅覺會影響控制情緒的中樞神經，促進分泌血清素，讓情緒恢復開朗、平穩。可以在浸浴時加進精油，或在精神緊張的時候泡一杯溫暖的花茶，安靜享受一下花茶的香味和甘甜味道，從而達到寧神安神的作用。

* 效果因人而異，數據及圖片只供參考