來自中東的新沙士來勢洶洶，殺入南韓，在南韓呈現低死亡率、高傳染性的特徵。確診新沙士的韓男更經香港前往惠州，令三地人心惶惶！近半年我常到韓國小住，我亦無可避免會到內地工作，對新沙士可謂避無可避。要避免惡菌埋身，除了加強防疫、注意衛生，最治本方法，還要增強抵抗力。最簡單就是多睡、多運動、多補充營養。

 
醫學研究證實，每日睡八小時，白血球反應較佳，能產生較高抗體，比平均睡眠少於七小時者，患感冒風險低一倍。最理想的入睡時段為晚上10點至淩晨2點，而且要在11點前要熟睡，因為此時是新陳代謝最強的時候，也是調整內部機能最好的時間。

 
運動方面，站在抗老養生的立場，中輕量級的運動如瑜伽可伸展全身筋骨，有助暢通經脈，促進血氣運行全身，對通淋巴排毒很有效。瑜伽更講求呼吸的運用，透過吐故納新，能改善肺氣功能，幫助抵抗呼吸系統疾病。

 
要增強免疫系統，還要靠健康飲食。均衡飲食，五穀蔬菜，多菜少肉是基本規條，但在流感高峰期，更應額外吸收蛋白質、礦物質及維他命等強化免疫系統的營養。蛋白質能促進抗體產生，建造白血球，防過濾性病毒及細菌入侵。礦物質包括鋅和硒，可增強身體的防衛功能，調節免疫系統，減低自由基對細胞的破壞。此外，維他命A、B6、C、E亦有助鞏固免疫系統，能增強抵抗力，防止白血球與病毒結合，同時能防白血細胞膜氧化，增加殺菌功能，深綠色蔬菜、橙黃色水果、全穀類、種子及果仁的維他命含量特別多。

 
此外，中醫認為「肺主氣，外合皮毛」，意思指肺主管全身的氣運行，並負責毛孔開合，令身體免受病邪入侵。若肺氣運行失調，皮膚對冷暖氣候調節出現問題，就很容易受流感所襲。可多喝潤肺湯水，如「強身抗菌湯」。黃耆在《神農本草》被列為上品，健脾益肺、提高免疫力及強化呼吸系統，可提升陽氣、預防感冒；淮山健脾胃補肺腎。常喝此湯能增強肺氣，加強免疫力。

 
健康飲食、睡眠充足，是增強抵抗力的關鍵，如平日夜睡、多應酬、常到人多擠迫地方，就要額外補充含蜂膠、橄欖葉、紫錐花、接骨木果成分的抗病補充品。百年來，接骨木果在歐洲被廣泛使用來增強免疫力，以及改善眾多感冒症狀的天然藥草；橄欖葉多酚有效對抗致病源，紫錐花則可強化呼吸道，能增強抵抗力，保護呼吸道免受感染。

 
我一直都跟大家分享補身、養生的方法，就是希望大家可以從飲食上增強體質，不用動不動就去吃西藥，依靠自身的抵抗力就可把病菌擊退。

 
強身抗菌湯

 
材料

黃耆    1両

淮山    1両

杞子    3錢

瘦肉    1斤

蜜棗    3粒

鹽    適量

薑    1片

 
做法

1. 瘦肉切件後加1片薑汆水後盛起。

2. 淮山及杞子浸水後瀝乾。將所有材料放入煲內，加適量清水，用大火煲滾，再轉細火煲 1小時，加鹽調味即成。

轉載：2015年6月10日第615期《東周刊》200頁