地中海飲食是著名健康均衡飲食法，而近年出現了地中海飲食的變奏版──Hamptons Diet。Hamptons是美國度假勝地，這飲食法以Hamptons命名，寓意跟此飲食法減肥，猶如在Hamptons度假一樣，能暢快飲飽食醉。有指跟這飲食能每星期減2磅，故深得不少荷李活女星追崇，就連《BJ單身日記》的女主角Renee Zellweger，也是靠此減肥法撇甩肥肉。

Hamptons Diet要點：

‧吃大量新鮮海鮮、貝殼類，攝取Omega-3。

‧限制進食紅肉和精製澱粉，減少吸收Omega-6。

‧以夏威夷果仁油（Macadamia Nut Oil）取代橄欖油。

‧以有機食物為主，例如有機蔬果、有機蛋、有機五穀雜糧。

‧避免吃精製澱粉和加工食品。
此飲食法的重點在於Omega-3和Omega-6。Omega-3和Omega-6同樣是人體必須多元不飽和脂肪，前者有助抗炎、補腦、補眼、護關節、抗抑鬱，更助燒脂，有臨床研究顯示，定期食用含Omega-3脂肪酸魚類者，每天能額外燃燒400卡路里；後者則助身體正常發炎（身體需透過發炎從而對抗病原體）、紓緩經痛、預防肌膚乾燥及缺水等。
平均攝取兩種營養，有益身體。不過現代人飲食西化，嗜吃紅肉而少吃海鮮，易導致Omega-3攝取過少而Omega-6攝取過多。營養學家相信體內Omega-3和Omega-6脂肪酸不平衡，是引發許多與發炎反應有關的痛症的主因，例如氣喘、癌症、自體免疫和神經退化性疾病等。過多Omega-6，更會抑制Omega-3的吸收，妨礙Omega-3發揮功效。

Hamptons Diet的要點就是透過大量吃海鮮，控制紅肉攝取，來維持理想的Omega-3和Omega-6 1:1比例。深海魚如劍魚、鱈魚、鯡魚、鯖魚、三文魚、沙甸魚等含豐富單元不飽和脂肪Omega-3。而以魚肉代替紅肉，減少吃紅肉更可避免攝取過多飽和脂肪和蛋白質，維持心血管健康。

另外，Hamptons Diet著重以夏威夷果仁油取代橄欖油。夏威夷果仁助排除血脂、降血壓、降壞膽固醇，能改善和延緩消化系統老化。更重要的是，它所含Omega-3和Omega-6的比例幾近1:1，不飽和脂肪量亦比橄欖油高。此外，它有高含量Omega-9，能促進Omega-3發揮作用。每天食用2至4湯匙夏威夷果仁油，能加倍燒脂美肌功效。

雖然目前未有科學研究支持Hamptons Diet，但此飲食法跟地中海飲食和我提倡的宇宙飲食，不謀而合，同樣講求多吃新鮮蔬菜水果、少紅肉、用好油、不時不食。健康飲食方法，始終萬變不離其宗。

轉載：2016年3月2日第653期《東周刊》166頁