早前某連鎖快餐店的「將軍」降臨，加上報紙派coupon，結果很多網友紛紛去「恭迎」將軍。都說香港人善忘，這麼快就忘記了毒薯條事件！

我一向反對吃快餐食物，一來高油高脂對身體無益，致肥又易衰老；二來快餐食物往往添加大量化學物質。個多月前有美國節目採訪該連鎖快餐店的薯條工廠，發現最簡單不過的炸薯條，共有多達十四種材料！除了薯仔和調味料，還有氫化大豆油、化學添加劑TBHQ及DMPS等，後兩者作用是防止食用油起泡和防腐。薯仔削皮、切條並漂白後，會浸入這些化學醬料，然後灑上葡萄糖粉以確保薯條顏色金黃，再添上酸式焦磷酸鈉來防止薯條顏色變灰。經過高溫油炸，冷凍後運往餐廳，最後翻炸一次才奉客。

我早已引述2002年瑞典的研究，指澱粉質包括薯條經高溫加熱後會產生丙烯醯胺毒素，長期食用會易疲勞、頭痛、失眠、肥腫，甚至已有動物測試證實會致癌！大豆油看似比動物油健康，但一經氫化，氫化過程會將部分脂肪變成反式脂肪，增加身體壞膽固醇，同時降低好膽固醇，害處更多！而TBHQ及DMPS，雖然兩者含量均符合生產國家及本地的安全標準，但前者是石油類化學物，後者則是用在泥膠內的矽膠，你會吃泥膠進肚子嗎？

所以說，快餐店食物有多毒，不只是我說的。肥也就算了，賠了健康才衰。我只會食用天然簡單的新鮮食物，出外用餐吃得濃味油膩，就即時飲用60ml AK排毒酵精「解毒」。二選一，你決定！

* 效果因人而異，數據及圖片只供參考