想擁有白滑肌膚不一定要用名貴護膚品，有時簡單的食材配搭也能有護膚養顏的功效。今日介紹這個養顏百合炒杞子雞柳，百合及雞柳含豐富蛋白質，有助促進代謝、維持健康及保持滑嫩皮膚；另外，我所用的葡萄籽油及橄欖油亦有抗氧作用，每天吸收適量好油，皮膚還會越來越亮澤。

養顏百合炒杞子雞柳

材料：
西芹 3條
鮮百合 4兩
杞子 半兩
雞脾肉 2隻 (去骨)
葡萄籽油 2湯匙

調味料：
鹽 1/3茶匙
惹味粉 1茶匙
糖 1/3 茶匙
水 1碗

醃料:
生粉 1茶匙
豉油 1湯匙
橄欖油 1湯匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 少許

做法:
1. 先將雞肉去皮洗淨切塊，加入醃料拌勻醃15分鐘備用。
2. 鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈，西芹去老筋，洗凈，斜切成片，杞子用水泡發，瀝乾待用。
3. 西芹放入沸水煮過5分鐘，瀝乾待用 。
4. 燒熱鍋，放入葡萄籽油，先放雞肉煎炒3分鐘，再放西芹及百合略炒2分鐘(有需要可加水)。
5. 最後加入杞子翻炒約1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、糖及鹽調味即可。

西芹
– 味甘，性涼
– 含豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、維他命B、C、磷和鈣
– 含大量纖維、除便秘，是瘦身佳品

鮮百合
– 性平，味甘微苦
– 含蛋白質、鈣、鐵及維他命B1、B2、C及胡蘿蔔素等
– 有助調理體弱、神經緊張等
– 能潤肺、清心安神、消除疲勞

杞子
– 有明目補肝、滋腎潤肺的功效
– 更可促進新陳代謝、改善體質、增強免疫力
– 食用及藥用價值高，常用會於煲湯、蒸、燉、沖水等

雞柳
– 含豐富蛋白質及維他命B雜
– 相比雞其他部分低脂
– 容易被消化及吸收，有助生長發育、增強體力

葡萄籽油
– 含抗氧化劑黃酮類化物
– 擁有獨特的抗氧化劑原青花素，對身體有益，亦能抗老化

橄欖油
– 外國研究指出有效對抗病毒與細菌
– 富含維他命A、D、E、F、K及不飽和脂肪酸，能輕易被皮膚吸收，有效保濕、抗氧化、防敏感、防紫外線、抑菌等