廣東人有喝涼茶的習慣，常見的涼茶如廿四味、五花茶、感冒茶等，普遍有清熱下火、祛濕消腫、保健預防的功效。這道「田灌草涼茶」，有清肝明目、祛痰鎮咳的功用，長期熬夜而引起燥熱眼澀的都市人特別適合喝。

視頻教學：https://youtu.be/t_etvlaY6B0

田灌草涼茶

材料
田灌草 1斤
生熟薏米 各5両
冰糖 適量

做法
1. 田灌草及生熟薏米洗淨，備用。
2. 將12碗水注入煲內，水滾後加入田灌草及生熟薏米，以中火煲1小時，加入適量冰糖調味，即成。

田灌草
又名「車前草」，性味甘、寒，是一種隨處可見的生草本植物，它的嫩葉及種子均可食用，有利水通淋，利濕止瀉，清肝明目，清肺化痰，祛痰鎮咳，止痢止血，降血壓等功效。