「星巴克」是我每天報到的地方，在那裡飲咖啡，邊用iPad上網工作，已成為我的習慣。有人問，「減肥可以飲咖啡嗎？之前報道指一杯『星巴克』Caramel Frappuccino，就含高達11茶匙糖分！」減肥當然可以飲咖啡，即磨咖啡是我每天必飲一兩杯的，不過外間很多咖啡你購買時不清楚裡面加了多少糖，可能卡路里和糖分極高，所以要懂得選擇。

我每次到「星巴克」，大多數會飲即磨的Americano（黑咖啡）。通常我會買一杯Americano，再多拿一個杯子倒出一半，加糖和水，自行調配適合的口味。最近我常在facebook分享桂圓紅棗茶+咖啡的照片，有很多朋友問我為何要這樣喝，因為我是用圓棗補茶代替糖加入咖啡，自製「圓棗補啡」，這樣做能控制甜度，亦不怕增肥。圓棗補茶我每天必飲兩包，桂圓紅棗加黑糖，對於抗衰老、補氣血、提神醒腦有很大的效果，更助增強免疫力。

可是，一直以來各方研究對咖啡評論好壞參半，實則是他們對咖啡有誤解。咖啡豆像蘋果一樣，切開放久了，會生鏽氧化，如切開馬上吃，既可吸收酵素，亦有抗氧化作用。所以我一定要飲現場即磨即飲的咖啡才好，已預先磨好、即溶咖啡粉、三合一咖啡、罐包裝咖啡之類的我不會飲，這些只是光有咖啡香而沒營養的化學食品。只要懂得選擇好咖啡和控制飲用份量，對有益身體。咖啡含豐富蛋白質、纖維、維他命B，能提神振奮，有益心臟精神。當中所含咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒時間，所以會讓人有較好集中力和清晰思路。

咖啡更有燒脂祛腫的效果。一項於美國臨床營養學雜誌所發表的研究指出，咖啡因能明顯提高人體代謝率，增加脂肪燃燒的比例，每公斤攝取10毫克的咖啡因可提升體內燃燒脂肪的比例約44%。而哈佛公共衛生學院亦有研究發現，女性每天飲咖啡可降低8%患上第二型糖尿病的風險，男性則可降低7％，如飲用低因咖啡則可降低4%的風險，並有助降低患上前列腺癌的機會。研究員指出，反映出咖啡因有助提升胰島素來阻止血糖上升。

亦有研究顯示，每天飲咖啡的女性患抑鬱症的機率，比沒有飲咖啡的女性低。 研究人員發現，每天飲用約4杯咖啡的女性，患抑鬱症的風險減少了20%。反映出咖啡因能促進人體某些精神傳導物質的釋放，幫助調節情緒和降低抑鬱。

不過謹記，一定要飲咖啡豆現場即磨的，以及要控制飲用份量，雖然有研究指出成年人每天可吸收500毫克的咖啡（約5杯黑咖啡），但始終多喝無益，每天1-2杯就好。而且連續飲咖啡兩星期後，最好暫停一星期，然後再繼續飲。因為當身體不斷地接受相同刺激，久而久之反應會變得遲鈍。這種間歇性飲咖啡法，能保持咖啡因刺激代謝和燒脂的功效。

* 效果因人而異，數據及圖片只供參考