A型人的飲食要清淡一點,這道「高纖蒟蒻牛蒡鍋」,清新又好吃,最重要是飽住瘦。蒟蒻讓人有飽腹感,纖維量跟牛蒡同樣很高,有助促進排便。連續5晚以此鍋代替晚餐,可以瘦3-5斤,腰腹更可能減2-3吋。
高纖蒟蒻牛蒡鍋
材料
蒟蒻 1塊
紅蘿蔔 1/2條
蓮藕 1/2條
牛蒡 1/4條
荷蘭豆 10條
冬菇 4隻
蒜(剁茸) 2粒
葡萄籽油 2湯匙
無味精雞湯 1/2杯
調味料:
老抽 1/2湯匙
糖 1茶匙
做法
1. 將蒟蒻用清水洗淨,然後切成小塊,用清水加1茶匙白醋汆水。
2. 將紅蘿蔔、蓮藕切塊,牛蒡切片,蓮藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防變色。
3. 冬菇浸泡至軟身,一開四或原隻均可。
4. 荷蘭豆洗凈用油鹽汆水備用。
5. 燒熱砂煲,下葡萄籽油爆香蒜茸,加入冬菇、蒟蒻、蓮藕、牛蒡炒香,然後加無味精雞湯,燜約15分鐘,加入紅蘿蔔再燜 5 分鐘,最後加入荷蘭豆翻炒片刻,加調味料炒勻即可。
荷蘭豆
味甘,性平,含豐富維他命A、B1、B2、C、礦物質。有中和下氣、利尿、解毒、益脾和胃、生津止渴的功效,亦有助預防黑斑、美白和抗老化。
蓮藕
味甘,性溫,含蛋白質、維他命C及糖分。有助清熱解煩、解渴止嘔、健脾開胃、益血補心。
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