藜麥別稱「五穀之母」，營養豐富兼低脂、低熱量、低糖，最適合減肥人士食用。美國R&B天后Beyonce產後速減26kg，就是用藜麥取代意大利飯和意粉做正餐。配搭天然香甜又助祛腫補氣高纖的南瓜，美味飽腹又助瘦身。

高纖祛腫藜麥飯

材料
圓南瓜 1個
AK消腫南瓜湯 1包
AK有機藜麥 1/2杯
五穀米 1/2杯
新鮮粟米（起粒） 1/2條
磨菇（切片） 3粒
彩椒（切粒） 各1/4個
AK有機冷壓椰子油 1湯匙

調味料
豉油 1茶匙

做法
1. 南瓜，切開頂部作為蓋子，餘下的部分挖去南瓜肉，製成南瓜盅，備用。
2. 燒熱鑊下椰子油，炒香磨菇、彩椒及粟米，備用。
3. 將五穀米浸1小時後，加入藜麥、消腫南瓜湯、南瓜肉，用電飯煲煮熟，加入(2)及調味料拌勻。
4. 將(3)釀入南瓜內，即成。

*圖片來自互聯網