城市人經常煙酒過多，容易積聚熱毒。這道「馬蹄菠菜牛肉球」，特別適合煙酒過後食用。菠菜可清理腸胃熱毒，具舒肝養血之效；馬蹄有助消食化痰、明目潤燥、利尿醒酒。

視頻教學：https://youtu.be/DlsJKS9bGsQ

馬蹄菠菜牛肉球

材料
免治牛肉 300克
馬蹄 4個
菠菜 50克
薑 2片

調味料
黑胡椒 1/4茶匙
生粉 1湯匙
米酒 1湯匙
惹味粉 1茶匙
初榨橄欖油 1湯匙

做法：
1. 將馬蹄及薑去皮切粒；菠菜洗淨後去根切碎，備用。
2. 將所有材料及調味拌勻，揉成牛肉球。
3. 將牛肉球放於碟上，隔水蒸15分鐘，即成。