炸魚薯條很多人愛吃，不過油脂多又上火，不妨用藜麥作為麵衣，並以煎取代炸，能保持香脆口感，相對炸較健康。藜麥含有九種人體必需氨基酸及豐富鐵質，可降低血壓和膽固醇水平，有助維持心血管和心臟健康。

視頻教學：https://www.youtube.com/watch?v=2M8wW-Mu0XE

香煎藜麥魚塊

材料
龍脷柳 1條
AK有機藜麥 1杯
麵粉 1湯匙
蛋漿 1隻
AK有機冷壓椰子油 1湯匙
鹽／黑胡椒碎／乾香草 各1茶匙

做法
1. 藜麥加適量水煮15分鐘。藜麥煮熟後呈透明狀，撈起瀝乾水分備用。
2. 將龍脷柳切成約手掌心的大小，撒上鹽、黑椒、香草調味。
3. 將(2)順序沾上麵粉、蛋漿、藜麥。燒紅鑊下油，放入魚塊，中火煎至兩邊金黃熟透，盛起即可。