藜麥（Quinoa) 是豐富營養的超級食物，是無麩質的種子，可代替米飯麵食，或混入沙律中食用，高纖纖飽肚又健康。而這個「酵精藜麥沙律」醬汁，是以AK排毒酵精代替意大利黑醋，味道酸甜，而且口感更滑溜。

視頻教學：https://www.youtube.com/watch?v=1_mwKfShsro

酵精藜麥沙律

材料
藜麥 60克
沙律菜 1碗
牛油果 2個
金黃奇異果 1個
腰果 20克

汁料
AK安康排毒酵精 20毫升
特級初榨橄欖油 20毫升
黑胡椒碎／意大利雜香草乾 各1/2茶匙
鹽少許

1. 先煮滾2碗水，加少許鹽，放入藜麥煮10分鐘，盛起瀝乾放涼備用。
2. 沙律菜洗淨瀝乾水。奇異果去皮切粒。牛油果去皮切件。
3. 將汁料拌勻，跟(2)全部拌勻放碟上。
4. 將(1)放在(3)上，然後撒上腰果即成。