雖然我不吃牛肉, 不過大家都可以試這個菜式, 因為我加入紅酒, 可以抗氧之餘, 亦可以令皮膚更嫩滑及加促血液循環, 現在這種天氣最適合不過!

酒釀牛仔肉

材料
牛仔肉(大塊)          2塊
黃、綠甜椒(切丁)  各1/4個
番茄膏                     1 茶匙
紅酒                         5 湯匙
葡萄籽油                 3 湯匙

醃料
豉油                       1 湯匙
胡椒粉                   適量
生粉                       1 茶匙
糖                           1/2 茶匙

芡汁
豉油                       2 湯匙
水                           5 湯匙
生粉                       2 茶匙
糖                           2 茶匙

做法
1.      牛仔肉用醃料醃30分鐘。
2.      用2湯匙油煎熟牛仔肉(牛仔肉雖煮熟少少)，待用。
3.      用1湯匙油爆香番茄膏，加入甜椒炒香約1分鐘，拌入芡汁煮至熱透，熄火，拌入紅酒，將芡汁淋在牛仔肉上。

紅酒
–    有效紓緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、抗氧及改善膚質
–    可以提高代謝率，有利於燃燒脂肪，更能暖胃和溫