「豬腳薑」是廣東婦女產後補身食品，能補氣血、驅風寒、修復子宮、養身催奶，另外也有調經補血、健胃散寒、補血補鈣、養顏美膚的功效，手腳冰寒的體虛女生不妨多吃。不過體質偏燥熱的人不宜多吃，否則容易冒痘痘哦。

豬腳薑

材料
豬腳    2隻
雞蛋    6隻
薑    2斤
甜醋    2瓶
酸米醋    1杯

做法：
1 豬腳去毛，切件，飛水，備用。
2 雞蛋烚熟，去殼，備用。
3 薑洗淨，去皮，輕拍扁，以白鑊炒香至乾身。
4 將甜醋及酸米醋用瓦煲煮滾，放豬腳及薑，煮滾後，轉至中火煮45分鐘，放入雞蛋，煲至豬腳腍身，即成。

小貼士：
1 豬腳飛水後，若豬毛仍不完全除掉，可用細火輕灼豬毛，即可除掉。
2 喜歡吃肉的，可改用豬手。

薑
• 有活血、解毒和去風寒作用

豬腳
• 豐富的蛋白質和骨膠原是養顏潤膚的最好原料。對產婦更有充奶催
奶的作用。

雞蛋
• 含人體所需的豐富蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。

甜醋
• 醒胃提神，具散瘀止血、補血、軟化血管和養顏功效。能分解豬腳的
鈣質，易被人體吸收，達致補鈣和強筋健骨作用。