踏入秋冬，陰性體質女士特別易手腳冰凍。要驅寒保暖氣血好，首要補血。這道「補血酒釀牛仔肉」，牛肉補血、驅散陰寒；紅酒抗氧之餘，亦可以令皮膚更嫩滑及加促血液循環，現在這種天氣最適合不過。

視頻教學：https://youtu.be/6-vWzXkZAKY

補血酒釀牛仔肉

材料
牛柳粒 12粒
紅、綠甜椒 各1/4個
番茄膏 1 茶匙
紅酒 5 湯匙
冷壓椰子油 1 湯匙

醃料
豉油 1 湯匙
黑椒碎 適量
生粉 1 茶匙
糖 1/2 茶匙

芡汁
豉油 2 湯匙
水 5 湯匙
生粉 2 茶匙

做法
1. 牛柳粒加醃料醃30分鐘。
2. 甜椒去蒂去籽切件。
3. 中火熱鑊下油，加牛柳粒煎至半熟，盛起備用。
4. 原鑊爆香番茄膏，加入甜椒炒香約1分鐘，拌入豉油及生粉水炒均。加入牛柳粒，拌入紅酒，蓋上蓋燜10分鐘即成。