南瓜被奉之為「蔬菜之王」，因為其藥用價值高。南瓜有滋陰、補胃、健脾等作用，是很好的保健食品。南瓜有益味美，今次就教大家這道補氣南瓜蒸排骨，做法簡單加上對有益健康，是家常便飯好選擇！

補氣南瓜蒸排骨

材料:
排骨 半斤
南瓜 半個 (圓形或長形均可)
蔥(切粒) 1條

醃料:
生粉 2茶匙
豉油 2湯匙
橄欖油 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許
豆豉 1湯匙
薑茸 1湯匙
蒜蓉 1湯匙

做法:
1. 將排骨洗淨後瀝乾水，豆豉稍浸，用醃料醃半小時。
2. 南瓜去皮切件，大小與排骨相約。用較深的碟，將南瓜排在碟底。
3. 醃好的排骨放上面。隔水蒸13分鐘，灑上蔥花即成。

排骨
– 性平，味甘鹹
– 能滋陰清熱、祛濕除煩
– 更有滋補腎陰、滋養及潤澤肌膚等功效

南瓜
– 味甘，性溫
– 含豐富葡萄糖、蔗糖、多種維他命B、C等
– 有效補中益氣、增強抵抗力、消炎止痛、解毒殺蟲、利小便、去水腫