維他命B群有助保持體力，立即介紹這道「蠔油雙菇雞塊」，因為雞肉正正含豐富維他命B群和蛋白質，對促進代謝、消除疲勞、增強體力很有幫助。

蠔油雙菇雞塊

材料
雞扒    1件
鮮冬菇    8隻
鮮磨菇    8隻
蔥（切段）    1棵
薑    3片
蒜茸    2湯匙
葡萄籽油    1湯匙

醃料
豉油    1湯匙
米酒    1湯匙
有機黃金砂糖    1/2茶匙

調味料
素蠔油    1湯匙
豉油    1湯匙
有機黃金砂糖    1/2茶匙
鹽    1/2茶匙
白胡椒粉    1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油    1茶匙
水    3湯匙

做法
1.    雜菌用濕布抹乾淨。鮮磨菇切半，鮮冬菇切條。
2.    雞扒洗淨切塊，加醃料醃約20分鐘。
3.    將調味料拌勻（黑麻油除外）。
4.    燒紅鑊下葡萄籽油，加入雞扒，以中慢火煎至兩邊金黃，盛起備用。
5.    原鑊爆香薑蔥蒜，加入鮮磨菇及鮮冬菇炒勻，加（3）燜約2分鐘，最後加入雞扒翻炒片刻，淋上黑麻油，即成。

雞扒
屬於低脂肪肉類，熱量低，其脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪也較其他肉類低，不會造成心血管負擔。富含的蛋白質容易被消化吸收，可以幫助生長發育、增強體力。維他命B雜可促進新陳代謝、消除疲勞，適合體弱、產後缺乳的人。