薏仁富含蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的保養功效，同時能使肌膚變得光滑細膩，當中長效控油效果最值得期待。但薏仁性寒，體質比較弱的女士在經期前一周就要停吃，否則可能引發痛經。
材料
薏仁 37.5克
粟米鬚 19克
冬瓜 600克
玉竹 15克
蜜棗 2粒
排骨 300克
清水 12杯
調味料
鹽 1茶匙
做法
1. 薏仁浸軟；冬瓜洗淨切件。
2. 粟米鬚洗淨，加入4杯滾水中煮15分鐘，隔渣剩水備用。
3. 排骨洗淨，加入冷水中煮至滾起，汆燙去血水。
4. 鍋中加入8杯清水煮滾，加入全部材料（粟米鬚水除外），以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時。
5. 加入粟米鬚水，轉大火煮10分鐘，下鹽調味即可。
