<東周刊：炎夏消暑妙方>

炎炎夏日，短短幾分鐘的路程已覺得頭頂可煎蛋。不過外出熱辣辣，室內凍冰冰，一冷一熱，會將本來應透過發汗外洩的濕濁留在體內，損傷人體陽氣，出現外冷內熱、寒包火現象，亦即所謂「熱感冒」。熱感冒會有類似中暑的徵狀，如體溫偏高、頭暈、頭痛、口乾、咳嗽等。

如果熱感冒不太嚴重，其實毋須立即睇醫生，因為西藥帶有副作用是不爭事實，最理想是靠自己加強免疫力，達到中醫學說所指「袪邪外出」的效果。

別以為患熱感冒，就要狂灌冰水、食西瓜和綠豆沙來消暑解渴、沖凍水涼、直吹冷氣降溫，這樣反而會進一步令寒邪入侵。生冷冰品會擾亂腸胃功能，影響血液循環；全身熱辣辣即時沖凍水涼，心臟會無法承受；若打大赤膊之餘還要吹冷氣，毛孔會急速收縮，讓濕氣和熱氣積在體內，病上加病。

最簡單就是多休息、多吃蔬果。生鮮蔬果含豐富水分和維他命C，水分有助身體降溫，維他命C則幫助修補及更新細胞，保護細胞免受自由基傷害，同時可減少其他敏感反應及改善症狀。 基本上一個中型橙和一個金奇異果，已有近70毫克和130毫克維他命C，達到每日建議攝取量。我每日早餐都會將多款高酵素生鮮蔬果打成汁，混一湯匙特級初榨橄欖油，連渣同飲，能排毒潤肌、增強抵抗力。

也可喝杯蜂蜜薄荷茶。簡單用幾片新鮮的薄荷葉，混入一茶匙蜂蜜，用暖水稀釋，每天飲用。薄荷益處多，有治感冒頭痛、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神等功效；《本草綱目》指，蜂蜜有五大功效：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛，列為上品補藥；近代醫學研究也證實，蜂蜜能滋潤肌膚、預防便秘、寧神安眠、袪除疲勞、延緩衰老、增強體質。我有朋友患熱感冒，喉痛之餘，痰又多，我給他泡杯蜂蜜薄荷茶，配合服用含蜂膠、紫錐花和橄欖葉成分的補充品，喉痛和熱感徵狀即時紓緩了。

快將到大暑，亦即一年中最熱的一天，記得煲消暑湯水、出入冷氣地方時帶備薄外套，預防熱感冒。今期為大家介紹一個溫和的清熱湯方，任何體質也適合，炎夏必飲。

合掌瓜無花果瘦肉湯

合掌瓜 1斤
紅蘿蔔 1個
瘦肉 半斤
南北杏 2湯匙
無花果 6粒
蜜棗 2粒
水 10碗
鹽 少許
薑 2片

做法：
1. 紅蘿蔔去皮切件。合掌瓜、南北杏、無花果、蜜棗洗淨備用。
1. 瘦肉洗淨，放入薑水中汆燙去血水。
2. 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味後即可食用。