是日Green Monday。假期吃喝玩樂後，星期一最適合來個全菜日或多喝生鮮蔬果汁，能即時補充腸道酵素，促進排毒。《本草綱目》指，「牛蒡性溫通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」菠蘿則含有能分解蛋白質的酶素。連渣同喝，很快就能排解毒素消肚腩。

牛蒡菠蘿汁

材料
牛蒡 1/2條
新鮮菠蘿 2片
水 60毫升
蜜糖 1湯匙

做法
1. 牛蒡去皮，切段；菠蘿切粒。
2. 將所有材料放入攪拌器拌勻成蔬果汁。
3. 完成後立即享用，放久了的話，果肉和水分會分離。