減肥一定要吃澱粉質，因澱粉質是人體三大巨量元素之一，沒有澱粉的減肥法，體重的確輕了，但只會減水，脂肪還在。如長期缺乏澱粉質，會降低活動機能，所以不可缺少。

9日瘦 8磅食療法

第一日
早餐：新鮮生果無限量至飽或水煮菜湯（如陰性體質，建議加 1杯薑茶）
午餐：彩虹瘦身湯 1至 2碗（可吃湯內所有材料）
晚餐：五色瘦身飯

第二日
早餐：新鮮生果無限量至飽或水煮菜湯（如陰性體質，建議加 1杯薑茶）
午餐：山藥瘦身凉麪
晚餐：彩虹瘦身湯 1至 2碗（可吃湯內所有材料）

第三日
早餐：新鮮生果無限量至飽或水煮菜湯（如陰性體質，建議加 1杯薑茶）
午餐：彩虹瘦身湯 1至 2碗（可吃湯內所有材料）
晚餐：意式減肥雜菜粉

3日為 1個療程
可食 9日，即 3個療程，可減 5至 8磅。
•午、晚餐可對調。
•同一日的午、晚餐不可重複，要一餐菜+飯，另一餐就要菜+肉。
•菜及澱粉質的比例為 7:3。

煮題　澱粉質減肥法
煮糙米加油易腍

糙米較硬，如加入橄欖油去煮，可使飯更軟腍。

即磨即食山藥

山藥很容易氧化，所以最好即磨即食，且宜用日本山藥，因色澤較潔白，賣相更佳。

意粉要夠散

煮意粉一定要將之散開來煮，否則煮好後會黐成一團，要炒開就很難。

五色瘦身飯

01HR00MIN
製作難度：★★☆☆☆
份量： 1人
中國人要吃飯，有人說未吃飯會覺得腳軟，因為澱粉質是碳水化合物的一種，給你動力，提供的熱量少於脂肪所提供熱量的一半。只要將飯，特別是糙米飯配蔬菜，才符合瘦身要求。

材料
糙米 1/2杯、有機芹菜 2棵、西蘭花 1/4個（切粒）、紅甜椒 1個、急凍有機粟米粒 1/2杯、黑芝麻少許、無味精雞湯 1罐、水適量、鹽 1/2茶匙、麻油少許、豉油/乾牛荎各 1茶匙、橄欖油 2湯匙

做法

可自行加入喜歡的醬汁，如咖喱汁、 麪豉醬或其他醬同食。

1.將糙米洗淨及浸泡 1小時（最好浸過夜），加少許鹽、 1湯匙橄欖油及水，放入飯煲煮成飯。
2.芹菜切細粒；紅甜椒去蒂去籽切粒。
3.煮滾雞湯及同份量的水，放入紅甜椒、芹菜、粟米及西蘭花，煮 5分鐘撈起，加麻油及少許橄欖油拌勻上碟。
4.糙米飯盛起放入碗，加少許橄欖油、麻油及乾牛荎拌勻，加 2碗菜粒拌勻，再加少許橄欖油、麻油及豉油拌勻，撒上黑芝麻即可。

意式減肥雜菜粉

00HR30MIN
製作難度：★★☆☆☆
份量： 1人
紅色的番茄、白色的椰菜花、綠色的西蘭花，湊在一起就如意大利國旗，這個意粉，除了顏色艷麗，而且多種纖維，吃得很飽呢！

材料
有機全麥意大利粉 1/2包、有機番茄意粉醬 2杯、西芹 2棵（切粒）、西蘭花 1/4個（切粒）、椰菜花 1/4個、小青瓜 1條、洋葱 1/2個（切粒）、番茄 1個（切粒）、蒜頭 2瓣（切粒）、無味精雞湯 1碗、水適量、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、初榨橄欖油 3湯匙、芫荽少許、乾牛荎 1茶匙

做法

雜菜份量要多過意大利粉，乎合 7:3比例。

1.椰菜花切粒；青瓜切粒。
2.煮滾一大煲水，下 1茶匙鹽，將意大利粉放入滾水煮約 12分鐘後撈起。
3.燒熱鑊落 2湯匙橄欖油，用中火爆香蒜茸、洋葱及乾牛荎，加椰菜花、西蘭花、西芹粒、青瓜及番茄略炒，加入雞湯及半碗水用大火煮至熟。
4.加入番茄意粉醬煮滾，再下糖及鹽調味，加入意粉炒勻，熄火後加入 1湯匙橄欖油，將意大利粉上碟，加上芫荽做裝飾即可。

山藥瘦身凉麪

00HR30MIN
製作難度：★★☆☆☆
份量： 1人
夏天熱辣，吃凉麪就最好不過了，加入山藥與清新的沙律，食得飽又健康。

材料
有機蕎麥麪 1/2包、日本山藥 1/2條、有機蕎麥麪汁/日本風味沙律醋各適量、有機沙律雜菜 1包、冰水 1大碗

做法

1.將蕎麥麪放入滾水煮 3分鐘，撈起浸冰水。
2.山藥去皮後磨成泥，加入蕎麥麪汁拌勻成醬汁。
3.沙律雜菜加入沙律醋撈勻，拌麪一起吃即可。

彩虹瘦身湯

此湯可日日飲，飲湯食湯渣代為一餐，排骨可以雞髀或魚代替。
01HR15MIN
製作難度：★☆☆☆☆
份量： 4人
最後要介紹的彩虹瘦身湯，並不含澱粉質，不過為配合減肥療程，而需要配合一個湯水，切記：菜與肉，或菜與飯配，不可亂來。

材料
排骨 1/2斤、有機芹菜 2棵（切粒）、急凍有機粟米粒 1碗、紅蘿蔔 1/2條（切粒）、梨 1個、洋葱 1/2個、番茄 1個、蜜棗 1粒、薑 1片、鹽少許

做法
1.煮滾一鍋水下薑片，將排骨汆水後盛起。
2.梨切件；番茄切件。
3.煮滾半煲水放入排骨、粟米、番茄、紅蘿蔔、洋葱及蜜棗，以大火煮滾，再以細火煮 1小時，然後加芹菜及梨再煮 5分鐘，下鹽調味即可。

* 效果因人而異，數據及圖片只供參考