蓮藕有「靈根」之稱，屬低脂、高纖的澱粉類蔬果，有效通便改善便秘，豐富鉀更可以降血壓和去水腫。這道「潤腸炒藕片」以蓮藕配搭清肺潤肌的鮮百合、降脂的黑木耳、高纖的洋蔥，是清腸胃的好菜式。

視頻教學：https://youtu.be/JlG_B8g1sWQ

潤腸炒雙白

材料
蓮藕 1節
AK有機黑木耳 6朵
鮮百合 1球
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1/2條
蒜茸 2茶匙
薑 1片
AK冷壓椰子油 1湯匙

調味
蠔油 2湯匙
水 2湯匙
AK惹味粉 1茶匙

做法
1. 黑木耳浸軟。鮮百合撕開一瓣瓣。洋蔥切件。蓮藕切薄片。紅蘿蔔去皮切薄片。
2. 調味料拌勻，備用。
3. 熱鑊下椰子油，爆香薑蒜，加入藕片和紅蘿蔔炒3分鐘。再加入黑木耳、百合與洋蔥炒2分鐘。最後加調味料炒勻，即可。