現代人常睡眠不足和多熱煎炸熱氣食物，容易內臟燥熱，導致頭痛、咽喉發炎、眼紅鼻燥、咳嗽痰多、大便不順、小便刺痛等。今天教大家煮「清熱利胃湯」，有清熱消滯、利腸胃的功效，常飲能調理內臟運作，養生健體，夏天可多喝。

清熱利胃湯

材料
瑤柱    3粒
金華火腿片    75克
白菜仔    300克
紅棗    4粒
薑    2片
鹽    1茶匙
水    10杯

做法
1. 將白菜仔洗淨、切塊；紅棗洗淨；瑤柱洗淨，用清水泡軟。
2. 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味後即可食用。

瑤柱
又稱乾貝、元貝，廣東人則常稱為乾瑤柱。鮮中帶甜，可煮湯或煮菜，具益五臟、滋腎陰的功效，特別適合作為湯料。

白菜仔
味道鮮美，屬於冬令蔬菜。含礦物質、維他命、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，有養胃利腸、解酒利便、降脂清熱和防癌功效。