秋冬乾燥,容易導致身體燥熱、牙齦發紅腫脹、牙痛、便秘、小便赤黃、口乾。不妨多喝「消腫降火湯」,味道鮮甜,有寬腸通便、明目利膈、減少虛勞等食療功效,適合全家日常飲用。材料在菜市場都買到,易煮又好喝。
消腫降火湯
材料
魚頭 1個
芥菜 3棵
豬腱肉 225克
薑 2片
鹽 1茶匙
水 10杯
做法
1. 魚頭洗淨;芥菜洗淨,切段;豬腱肉洗淨切塊後,放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。
2. 鍋中放入清水煮滾,加入全部材料,先用大火煮10分鐘,再轉中火煮45分鐘,加入鹽調味後即可食用。
魚頭
味甘,性溫。有平肝、祛風、活痺、截瘧的功效。古人認為,魚頭有效治虛勞及風虛頭痛。
芥菜
性涼,味甘苦。有解毒消腫的功效,能抗感染和預防疾病、抑制細菌、促進傷口癒合。亦有助明目利膈、寬腸通便。