尚有一星期就立冬，天氣越來越乾燥，是時候加倍內外補濕滋潤和補充膠原。提到滋補膠原食物，很多人會想起豬皮、牛筋、燕窩等，不過不是難消化就是昂貴。其實有一種植物，價格便宜，但同樣具養顏美肌效果，還有助通便秘，多年前就已經在日本風行，是素食者的養生蔬菜。

珊瑚草屬於海草類植物，外貌到營養成份都極似燕窩，故又名「海燕窩」。含有豐富酵素、膠原蛋白、水溶性纖維及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，被稱為「吃得的化妝品」。酵素和水溶性纖維能排走黏附於腸壁上的宿便；膠原蛋白則可改善皺紋、黑斑，並增加肌膚的保水性、緊縮性及彈性。

珊瑚草沒有味道，浸泡後可混合不同的食材，無論凍食、熱食、甜食、鹹食都可以。天氣乾燥，不妨加入黑糖、桂圓肉和杞子等養生食材，即成溫補美味的珊瑚草補品。