油脂是人體必需三大巨量元素之一，身體缺乏油脂會顯老、皮膚乾燥，所以吃好油、間中吃一點點脂肪反而有益健康，所以看到我煮這道「海帶芽拌五花腩」不用驚訝，只要保持宇宙守則，就不會吃胖。香濃的五花腩配清爽高纖又低熱量的海帶芽，又是一道宇宙好菜式。

海帶芽拌五花腩

材料
五花腩    300克
海帶芽    20克
甘筍    1/2條
蒜茸    1湯匙
薑     3片
蔥（切段）    2棵
生粉    2湯匙

滷水汁
天然滷汁包    1包
清水    8杯
鹽    1湯匙
老抽    1湯匙

調味料
豉油    2湯匙
白醋    1湯匙
有機黃金砂糖    1茶匙
純冷壓黑芝麻油    1湯匙

做法
1.    五花腩洗淨，放入加有薑蔥的滾水中汆燙去血水，備用。
2.    鍋中放入滷汁包、清水、鹽及老抽煮滾，加入五花腩，用大火煮至滷汁再滾起，再轉小火燜煮約1小時，盛起待凍後，將五花腩切件。
3.    海帶芽洗淨，甘筍去皮、切絲，放入滾水中汆燙，瀝乾備用。
4.    將所有材料放入大碗內，加入調味料拌勻即可。

海帶芽
性寒、味鹹甘，中醫學上認為具消痰、軟堅散結、清熱利尿等功效。海藻類食物含有豐富膳食纖維和各種維他命、礦物質，熱量又低，具有排毒、促進代謝、紓緩焦慮情緒的作用，有「海中蔬菜」之稱。