昨天教大家煮了一個洛神花蘋果茶，如果洛神花還有剩下來，不妨加一點點創意，煮一個洛神花甜品。只需將生鮮水果切粒，再加洛神花水和大菜絲同煮，簡單就能煮成一個甜甜蜜蜜的果凍，既能補血，又含豐富酵素，有益腸道健康。誰說減肥期間不能吃甜品？
洛神花果涷
材料:
乾洛神花 12朵
鮮菠蘿 2片
奇異果 1個
青提子 6粒
大菜絲 3克
冰糖 2塊（可因應口味調節）
清水 500毫升
工具:
果涷模具
做法:
1. 將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪碎備用。
2. 將奇異果及菠蘿去皮切小塊，青提子洗淨備用。
3. 清水煮滾後，加入洛神花，關火焗10分鐘至出味。撈起洛神花，加入大菜絲，以慢火加熱至煮溶(約10-15分鐘)，過篩一次。
4. 大菜水回鍋加熱，加入糖拌勻以細火煮溶，糖溶化即可離火，不停慢慢攪伴約五分鐘至冷卻。
5. 準備容器，將菠蘿、奇異果及青提子排列好，把稍涼的大菜水倒入，放入雪櫃冷藏1小時左右，待它變硬後，反過來倒在碟上即成。
