冷凍龍脷柳在一般超市也能買到，對於沒時間到街市買菜，但又想吃海鮮的上班族非常方便。而且龍脷柳沒有骨，容易消化，無論老年人或小朋友也適合吃。不想煎那麼油膩，跟我一樣用沙茶醬來蒸同樣美味。

沙茶醬蒸龍脷柳

材料
龍脷柳 1塊

調味料
素沙茶醬 1湯匙
素蠔油 1茶匙
有機黃金砂糖 1/2茶匙
純冷壓黑芝麻油 1茶匙
蒜茸 1湯匙
米酒 1湯匙
清水 1湯匙

做法
1. 將調味料拌勻（黑麻油除外）。
2. 龍脷柳用水沖淨及抹乾，加調味料醃約5分鐘，然後放入鑊中，以大火隔水蒸10分鐘。最後淋上黑麻油，即成。

龍脷柳
是小型的比目魚類之一，魚身扁、骨少、肉嫩。含豐富Omega 3及DHA，同時是優質蛋白質的來源，有助降低膽固醇、增強身體免疫力。龍脷柳可供清蒸、香煎、烤焗。