材料：
西蘭花1棵
椰菜花1棵
甘筍1條
幼露筍4條
糙米飯1碗

汁料：
椰漿1/4杯
咖喱粉1湯匙
清水2杯

做法：
1. 西蘭花及椰菜花切成小件，甘筍去皮與露筍切成小段，備用。
2. 將所有蔬菜放入滾水中，輕灼後撈起，備用。
3. 將汁料煮滾後，倒入所有材料以細火煮6至8分鐘，配上糙米飯，即成。

食物功效：
– 椰菜花
具防癌功效，熱量低而纖維多，富含維生素A和C，具抗氧功效，增強人體免疫力，可預防中風和癌症。烤、炒椰菜花可減少營養的流失，而水煮會導致較多維生素Ｃ的損失。

– 露筍
所含的天門冬素能有助腎臟排出多餘水分、電解質、尿毒素、藥物代謝物等廢物，以及蛋白質代謝產生具有毒性的氨。葉酸有助清除過多的類胱胺酸所釋放的過氧化物，減低對動脈血管造成的危害；穀胱甘肽能幫助肝臟代謝毒素。露筍所含的維生素B群、C等水溶性營養成分，以烤、炒、炸等烹調方式比煲更能保存。