夏日熱辣辣，總是心思思想吃一些冰品，雪糕是乳製品，多吃會致肥；刨冰多以混色素的糖漿製成，無益又致肥。有研究指出常吃藍莓有助減肚腩，所以吃這個透心涼的果莓啫喱，既消暑亦有助瘦身。

材料：
AK安康睛明瘦果莓粉2包
AK安康溫水300毫升
AK安康金黃砂糖2茶匙
覆盆子15粒
藍莓20粒
魚膠片20克

做法：
1. 將魚膠片泡冷水至軟身，盛起瀝乾。
2. 睛明瘦果莓粉、砂糖、溫水拌勻至糖溶，加入魚膠片拌勻至溶。
3. 將12粒覆盆子壓爛取汁，混入(2)，將之注入啫喱模，平均放入藍莓，放入雪櫃冷藏3小時至凝固。
4. 取出脫模後放覆盆子裝飾即成。